ŻÓŁTY TALERZ

SKŁADNIKI
4 porcje

• 1 podwójna pierś kurczaka
• około 4 łyżek mąki
• 2 łyżki oliwy
• 4 pełne łyżki zielonego pesto (kupionego lub DOMOWEGO)
• 200 ml śmietanki kremowej 30%
• 4 łyżki listków świeżego tymianku
• 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• dodatki np. młode ziemniaki z wody

PRZYGOTOWANIE
Ugotować bób w osolonej wodzie, obrać. Piersi kurczaka opłukać, osuszyć, odciąć włókna, kostki, przekroić w poprzek na cieńsze filety. Oprószyć solą i obtoczyć w mące. Smażyć na oliwie na średnim ogniu przez około 7 minut z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i miękkie w środku.
Na patelnię z kurczakiem dodać zielone pesto, wymieszać i wlać śmietankę. Zagotować i doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą.
Dodać ugotowany i obrany bób oraz świeży tymianek. Gotować na malutkim ogniu jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje. Podawać np. z młodymi ziemniakami z wody.

www.kwestiasmaku.com